MADBRØD

MADBRØD, 2 stk.

15g. gær

6 dl. lunken vand

1 dl. olivenolie + ekstra til toppen

15. groft salt + ekstra til toppen

500g. durummel eller pizzamel

450g. hvedemel

TOPPING

Firkantet brød:                      

Olivenolie

½ rødløg

2 spsk. timian

1 spsk. groft salt

Rundt brød:

Olivenolie

10 cm. af en goudaost med chili

1 spsk. timian

1 spsk. groft salt

FREMGANGSMÅDE

Bland lunken vand og olie i en stor skål.

Rør gæren ud heri.

Tilsæt salt.

Tilsæt mel og ælt i ca. 10 minutter.

Lad dejen hæve i 2-3 timer.

Snit løget i fine halve ringe.

Skær goudaen i mindre stykker.

Find to forme frem f.eks. tærteforme eller en lille bradepande 20x30.

Smør formene med olie.

Fordel dejen i de to forme. Pres det forsigtigt ud til siderne på formene.

Fordel lidt olie på brødene og drys med toppingen.

Brug fingrene til at lave fordybninger i brødene og sørg for at toppingen kommer godt ned i brødene.

Bages ved 220 grader i ca. 25 minutter.

TIPS: Prøv dig frem med forskellig topping - f.eks. soltørrede tomater, rosmarin, revet ost mv.