SALAT MED BAGT SELLERI & DADLER

Denne salat er lavet ud fra en opskrift i Suveræne Super Succeser - hvilket er en kogebog som hyppigt bliver anvendt i mit køkken.

SALAT MED BAGT SELLERI & DADLER 

1 stor knoldselleri

10 tørrede dadler (gerne den saftige slags)

En stor håndfuld valnødder

1 potte persille

Lidt olivenolie

Salt og peber

FREMGANGSMÅDE

Skær sellerien igennem og skær skrallen væk.

Skær sellerien i stave eller tern. 

Vend sellerien i et par spsk. Drys med lidt salt og peber.

Bag selleristængerne på en bageplade i ca. 30 minutter ved 200 grader - til den bliver lysebrun.

Rist nødderne i ca. 5 minutter i ovnen ved 200 grader - hak dem herefter.

Snit persillen

Befri dadlerne for sten og skær dem i strimler.

Bland bagt selleri, dadler, nødder og persille i en skål.

Drys evt. med groft salt.